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凉拌羊肚

xueqiu06211
主料
辅料

凉拌羊肚的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.过年没买到生羊肚,于是买的熟的。如果是生羊肚一定要提前煮熟晾凉。白水煮加一些八角去膻即可
2.挑选羊肚一定不要大,煮好后大概5两左右最佳,大了不入味
3.切肚丝要细,也是为了入味
4.凉拌肚丝最好不要葱,葱会盖掉羊肚的原味
5.香油的作用在于提香提色,拌好的羊肚会更加香浓而且色泽透亮

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