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酥粒提子餐包

quenny

之前做面包时准备的香酥粒比较多,一次根本用不完,所以这次就又继续用上啦~~


材料:
主面团:高筋面粉250g,蛋液45g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶125g,黄油25g,葡萄干80g
表面装饰:蛋液适量,香酥粒适量

主料
辅料

酥粒提子餐包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 制作这样的圆形小餐包,可以在最初滚圆后就直接放入烤盘进行二次发酵,我做的时候先松弛了下之后又重新滚圆才入烤盘的,个人觉得这样整形后的小餐包口感上会稍微好上一些的;
2. 这次我用的是之前没有用完的香酥粒做装饰,也可以随自己喜好撒芝麻或者杏仁片做装饰的;
3. 烘烤过程中,上色后注意加盖锡纸,以免烤糊;

分类: 烘焙 儿童 早餐 下午茶
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