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红焖猪蹄

多芸转晴

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

主料
辅料

红焖猪蹄的做法步骤

小窍门&温馨提示

多芸碎碎念:
1.挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
2.用整瓶黄酒炖的猪蹄,出锅后特别香。
3.炖煮时放点山楂片,不仅解腻,还有股淡淡清香。

分类: 热菜 中式宴请 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐
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