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东坡肉

ShannonTsai

东坡全集的《猪肉颂》:净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

主料
辅料

东坡肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

要想猪五花肥而不腻,一定要先用中大火过油。
 小火将肉块煨入味时,要保持卤汁沸而不滚。

分类: 热菜 家常菜 中式宴请 孕妇 产妇 老人 午餐
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