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水笋烧肉

肥小菇

水笋烧肉,我想这应该是每个是海人都熟悉的名字,我想应该没人没听过的吧,几乎每家过年都会出现的必备菜肴,直到如今我家还是这样。而且,这道菜从来不会“缺席”年夜饭。和很多菜一样,刚出炉的水笋烧肉并不一定是最好吃的时候,这时候的水笋还没有被赤酱吃透,这道菜的特点就是越烧越好吃。五花肉在其中完全成了陪衬,天天煮,次次热,最后几乎找不到一块完整的肉,肥肉已经化成油,瘦肉成了颗粒状。此时的水笋却越煮越入味,那是因为吸饱了肉汁的缘故。

主料
辅料

水笋烧肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

干水笋泡法:可以用淘米水浸泡一星期,每天更换淘米水一次

分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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