苦瓜炒蛋

馋嘴乐

苦瓜炒蛋

我喜欢苦瓜，一是喜欢它的营养；二是喜欢苦瓜的“君之风范”。苦瓜虽苦，但是它从来不把苦味传给和它搭配的食材。所以说“苦瓜”是蔬菜中的“君子菜”。

主料

辅料

苦瓜炒蛋的做法步骤

1.主辅料：苦瓜、鸡蛋、洋葱蒜
2.把苦瓜洗净、去瓤、切片。
3.把洋葱、蒜切条。
4.鸡蛋加少许盐打成蛋液。
5.热油，倒入蛋液。
6.小火煎成蛋饼，盛出备用。
7.锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。
8.放入苦瓜。
9.煸炒至苦瓜断生。
10.放入备用的鸡蛋。
11.加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋要用中小火煎制，防止糊底。
2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。
3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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