印花饼干

Meggy跳舞的苹果

印花饼干

很普通的饼干，因为被精心画上了可爱的图案，更加有新意和心意。特别是逢年过节的时候，将印花饼干送给亲朋好友，做为新年伴手礼，更有过年的气氛。
图案是用纯天然的红曲粉、抹茶粉和可可粉画成的，图案也是用专门的印花模具和小毛笔画成的。在画的过程当中，我又有了一点灵感——找自己喜爱的图案刻在硬纸板上，就是自己专属的印花图案啦！所有如果想尝试印花饼干却没有专用模具的亲，不妨试试自己动手做模板。此方参考了“梅之小榭”的配方。

主料

辅料

印花饼干的做法步骤

1.饼干材料准备好
2.软化的黄油和糖粉同入盆中
3.先用电动打蛋器将黄油和糖粉混合好，再低速打顺滑
4.加入炼乳再继续低速打
5.加入蛋黄低速打均匀
6.打好的黄油糊略有膨胀
7.筛入面粉
8.刮刀拌匀，无干粉
9.将面团放在保鲜膜上，压扁后，包严，入冰箱冷藏一小时后使用
10.冷藏后的面片放在硅胶垫上，保鲜膜继续使用
11.将面片擀成厚约4毫米的薄片
12.用饼干波浪圆模刻出形状
13.将刻好的饼干坯放入不粘烤盘内
14.抹茶粉、可可粉、红曲粉分别入小盘中，毛笔和印花模具准备好
15.按自己喜欢的颜色搭配，在饼干生坯上画出不同的图案来
16.入预热好的烤箱中层，150度，上下火，20分钟左右
17.边缘上色好，出炉，略微凉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉后封存
18.印花后的饼干是不是很萌
19.挺好看的吧
20.一起来做吧

小窍门&温馨提示

没有印花模具，可以用厚纸板自制；
面团无需过度揉搓，防止面粉产生筋度，只要无干粉就可以；
用一个大的保鲜袋拆开包面团，比保鲜膜有厚度，更加好用；
面团入冰箱冷藏变硬一些，更利于后面的操作；
烤制的时间和温度视自家的烤箱及饼干的大小薄厚来调整。

分类：烘焙儿童老人下午茶

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