卤口条

爱跳舞的老太

卤口条

每年的过年，一定要卤个猪舌吃。
因为用我们这里的方言，“猪舌”与“赚头”是谐音，
过年吃猪舌，来年生意就有好赚头，图好口彩。

主料

猪舌2个

辅料

卤口条的做法步骤

1.猪舌去杂质，洗净，
2.冷水下锅，加料酒，姜片煮开3分钟，捞出，剥去苔衣，漂净。
3.取汤锅，放入猪舌，加八分满清水，
4.放入葱结，姜片，八角，桂皮，香叶，
5.放入老抽，料酒，冰糖，
6.大火煮开，小火40-50分钟，
7.加些盐大火收汁，
8.冷却后切片即可上桌。

小窍门&温馨提示

1.胆固醇高的人士慎吃

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