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香菇炒甜豆

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通常我喜欢用橄榄油、玉米油等没有味道的油来炒青菜,主要是可以保持食材本身的原味。一般像芦笋、甜豆类的青菜我会用橄榄油、山茶油等更加优质的油。这次特意选择了山茶油(Camellia Oil)不饱和脂肪酸含量超过90%,山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油,烟点高,更适合高温爆炒。经常食用山茶油,患冠心病的机率较低。

甜豆比荷兰豆肉要厚,吃起来很嫩,有一点脆脆的,香菇属菌类有提高免疫力的功效,这道菜可谓搭配完美。

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香菇炒甜豆的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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