腐皮就是煮豆浆时,面上第一层凝结出的薄膜,挑的时候要小心轻手而快,用尖头长竹筷紧贴浆面一挑一反拉起,晾到竹竿上经过一到两日风干后,就化身成了腐皮。腐皮与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。它的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。
小叮咛:
腐皮要事先浸泡至软使用,否则一碰容易碎了
肉泥太干要稍微加点清水,搅拌顺滑上劲为宜
加入少许的玉米淀粉起到一定的粘合左右
蒸笼一定要抹油或者放不沾布什么的,避免蒸好的成品粘锅就不好了
舞之灵 创建于 2016-02-19 10:01:52
五花肉、有机花菜、青蒜。
2634人收藏肉片、藕、腐竹、豆瓣酱、干辣椒、小葱、油、盐。
615人收藏鲜虾、土豆、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、椒盐、干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱。
1106人收藏虾、椒盐、盐、胡椒粉、鸡粉、淀粉、生抽。
971人收藏豆腐、五花肉、鸡蛋、木耳、杭椒、美人椒、豆瓣酱、生抽、白糖、食盐、老抽、葱、姜。
1481人收藏小白菜、豆腐、干红辣椒、姜、麻椒、玉米油、盐、生抽、蒜。
661人收藏西兰花、鲜香菇、蒜、姜、蚝油、盐、鸡精。
2302人收藏瘦肉、豆皮、姜、蒜、干辣椒、青尖椒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、蚝油、生抽。
623人收藏大白菜、瘦肉、葱、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、香醋。
874人收藏藕、小米椒、线椒、豆瓣酱、米醋、盐、鸡精、豆豉、色拉油。
786人收藏带骨五花肉、火腿腐乳、红曲粉、冰糖、葱、姜、料酒、生抽。
505人收藏白菜、肉、虾米、葱、蒜末、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、油。
2068人收藏猪肋排、葱、姜、玉米油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、熟白芝麻。
1370人收藏茄子、虾、油、面粉、淀粉、鸡蛋、姜、葱、大蒜、番茄酱、醋、糖、盐、水淀粉、生抽。
2694人收藏排骨、红薯、蒸肉米粉、姜、葱、豆瓣酱、调和油、白糖、白酒。
704人收藏圆白菜、五花肉、大蒜粒、干辣椒、鸡精、米醋、白糖、生抽、盐。
631人收藏大虾、粉丝、蒜、盐、糖、油、蚝油、料酒、辣椒、葱、纯净水。
791人收藏猪里脊肉、姜片、葱丝、甜面酱、料酒、糖、淀粉、鸡蛋、干豆腐、黄瓜、盐、鸡精、胡椒粉。
715人收藏鲢鱼头、青杭椒、剁辣椒、食用油、料酒、香葱、生姜、食盐。
557人收藏花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
969人收藏