菜谱大全
搜索

干炸香酥鱼片

东营小英子

查干湖捕鱼季节买了一条15斤重的大草鱼,鱼太大,换着花样吃,今天炖明天烧的,今天做个炸鱼吃,没想到真的是很好吃。这种大鱼炖的时候往往不好入味,如果把它切成片,提前用调料腌制,之后再炸出来,不论是炸完了直接吃还是再回锅炖,都是非常美味的。炸好的鱼片还有利于储存,随吃随取也很方便。

主料
辅料

干炸香酥鱼片的做法步骤

小窍门&温馨提示

小英子心语:
1. 这种大块头的鱼要想切成的片均匀还是要费一番功夫的,我是用砍刀放在要分割的地方,之后用榔头对准刀猛敲几下,基本上可以得到均匀的片。
2. 炸的时候火不能太大,火大外皮容易焦中间还不熟,只有中火炸制才能达到外酥里嫩的状态。
3. 鱼块上沾的面粉要将多余的抖掉,只要鱼片上沾满就好,过多的面粉是会糊油的,影响味道。

分类: 热菜 家常菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 快餐 午餐
查看全部(共9步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页