什锦嫩豆腐

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什锦嫩豆腐

这款菜肴的主料选用的是盒装的内酯豆腐，烹制方法比较简单。在这里主要介绍的是如何取出完整的内酯豆腐的方法。内酯豆腐如果取出的方法不对，很难保证菜肴的品相美观。但愿这种方法对您有所帮助。

主料

内酯豆腐1盒
肉肠1根
尖椒1个
泡发黑木耳50克

辅料

什锦嫩豆腐的做法步骤

1.主辅料：内酯豆腐、肉肠、黑木耳、尖辣椒
2.先把内酯豆腐上面的薄膜撕去，然后倒扣在菜板上。用剪刀在四个角各剪一个小口。
3.对着剪开的口，各吹一口气，豆腐盒就可以轻松地拿下。
4.把完整的内酯豆腐切块，装入盘中。
5.把黑木耳、肉肠等配料切粒。
6.然后锅烧开水，放入内酯豆腐蒸制5分钟。
7.这时候的豆腐里面有一些水。滗出不要。
8.这就是处理好的半成品，备用。
9.熬汁：锅中放适量的老汤，（用清水也可以）。
10.烧开后放入木耳煮1分钟。
11.然后放入其它配料。
12.烧开后加盐、味精调味。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.待芡汁糊化，即可关火。
15.把熬好的芡汁均匀的浇在内酯豆腐上，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、配料可以任意搭配即可。
2、没有老汤可以用清水，但要加少许生抽调色。

分类：热菜家常菜儿童春季食谱宴客菜午餐

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