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烤皮渣【地方特色美食---附皮渣制作方法】

阳光明媚99

皮渣是冀南、豫北地区著名特产,冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材,是独具地方特色菜肴。此菜可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。在粉条的加工过程中配调味料后盛如模具定形而成,也有用粉条进行二次煮食后加入海米,葱花、蒜片、姜末、酱油等,加水搅拌蒸制而成。皮渣是安阳的名吃之一,很受大家的喜欢,因其制作简单、吃起来很香,是逢年过节家家户户餐桌上必备菜肴。做好的皮渣再串成串烤着吃,好吃干净又放心!

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烤皮渣的做法步骤

分类: 小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐
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