食饼筒

吃好吃的喽520

食饼筒

食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，浙江台州市特有的汉族传统小吃，通常在端午节食用。属于浙江菜，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。

主料

辅料

食饼筒的做法步骤

1.先取150g的面粉，加入沸水，等水稍微凉一点儿的时候，慢慢调成絮状。
2.和成光滑的面团。
3.剩余的150g面粉也放入面盆中，加入冷水。
4.和成光滑的面团。
5.两种面团都和好啦。
6.继续和到一起，醒发20分钟。
7.醒好的面团取出，揉成长条，分成六个小剂子。
8.小剂子按扁，擀薄成圆饼。
9.锅中不倒油，放入面饼小火烙。
10.烙至一面金黄后翻面。
11.烙好所有的饼子。
12.将土豆、白菜、紫甘蓝和洋葱全部切丝。
13.锅中倒入3ml的花生油。
14.放入洋葱和土豆丝炒熟，快出锅前，放入2g的食盐。
15.鸡蛋打入碗中，加入剩余的2g食盐和料酒，打散鸡蛋。
16.锅中倒入2ml花生油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
17.鸡蛋饼取出来切丝。
18.拿一张面饼，摆放好切好的蔬菜。
19.两边折叠回来。
20.剩余的3ml花生油倒入锅中。
21.放入饼子小火煎，煎至两面金黄。
22.煎好以后就可以取出来了。
23.对半切开~
24.食材很丰富吧~
25.喜欢什么都可以加进去。
26.开吃吧！

小窍门&温馨提示

1.烙饼的时候不需要倒油，小火慢慢烙就可以。
2.一半的烫面和一半的冷水面，可以让烙出来的饼更软。

分类：主食家常菜老人早餐酒席

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