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大盘鸡

小董妞@厨房

大学那会特别馋大盘鸡,大盘鸡有肉有菜有面,一个宿舍的点一份大盘鸡就可以搞定一顿,而且里面每种配菜都很好吃,尤其喜欢土豆,还有很有韧劲的裤带面^_^
在家不想麻烦做裤带面,但是没有裤带面的大盘鸡照样好吃~大盘鸡颜色艳丽,一看样子就能让人胃口大开,我和老公每次都能吃掉一大盘o(╯□╰)o有客人的时候烧一大盘招待朋友也非常不错~

主料
辅料

大盘鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、个人经验:炒糖、加老抽翻炒,加香料翻炒,加豆瓣酱翻炒的这几步,每次都要翻炒一会,翻炒出各种味道的香气后再进行下一步,这样最后成品才香~
2、用啤酒就不用再加水;
3、我不喜欢土豆煮太面,所以放得比较晚,喜欢吃面土豆的小伙伴们可以提前一些时间放土豆进去煮;
4、盐的量要少放一点,豆瓣酱较咸;

分类: 小吃 热菜 老人 新疆菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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