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油煎粘豆包

宝妈小厨.

这个粘豆包是东北及内蒙的地方特色美食。豆包面用的是用糜子磨成的米,叫大黄米,颜色金黄,长的像小米,但比小米粒大一点,糯性很大。做豆包的时候要把大黄米和少量的玉米碴提前淘洗干净,再控干水,最后磨成面粉,再经过和面、发面制作而成。整个过程非常繁琐,用红花芸豆做馅,传统的都是颗粒的,不用捣那么碎。所以现在在老家这个粘豆包也不经常做了,通常都是在过春节的时候才大量做一些应应景。这次回老家妈妈给我带回来了一些,冰柜冷冻储存,这样我就经常有这口福了!

主料
辅料

油煎粘豆包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 处理粘豆包的办法就是手蘸凉水

2 想把粘豆包按扁的前提是豆包必须热透,并且要趁热

分类: 小吃 老人 早餐
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