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腊肠煲仔饭

余甘果蜜的厨房

煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味品种不少,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
这是电饭锅做的,一样美美哈。

主料
辅料

腊肠煲仔饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

加入鸡蛋腊肠时,可以在锅边缘淋入少许食用油。

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