家常红烧肉

老方小雨

家常红烧肉

我们家属于无肉不欢一族孩子更是如此；小时候总认为肉丝、肉片和各种鱼类不是荤菜，只是牛肉、羊肉、鸡肉、五花肉等块肉才叫荤，所以这么多年来，家中很少炒肉丝、肉片啥的。
红烧肉一直是孩子有大爱啊，经常做之即使这样他也吃不厌呢，还直说“好吃、好吃”！当然也会搭配其它素菜和水果，以防止脂肪摄入过多呢~`~”

主料

辅料

家常红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净沥干
2.切块备用
3.锅热后倒入芥花油，煸香葱姜八角桂皮后盛起
4.留底油放入五花肉
5.中火煎制两面微焦黄
6.滴入适量料酒
7.倒入开水浸过肉块
8.放入冰糖和葱姜等作料
9.加盖大火，水开后转小火炖煮8~10分钟
10.滴入适量老抽
11.大火上色后撒少许食盐和白糖调味
12.稍许收汁即可

小窍门&温馨提示

1、要选择肥瘦相间的上好五花肉
2、无需油炸，两边煎黄也很香
3、先水煮后着色，肉质更营养又水嫩
4、最后上色时最好用大火收汁

分类：热菜家常菜孕妇产妇朋友聚餐午餐

查看全部(共12步)

家常红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页