牛奶小餐包

诗心

牛奶小餐包

这样简单的牛奶小餐包，

面包机揉揉面，手工稍加整形，小棉袄一人也能胜任，

既然做得不太完美，但我觉得已经不错，值得鼓励。

主料

牛奶小餐包的做法步骤

1.把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
2.启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
3.加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
4.和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
5.把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
7.发酵好的面团取出排气，分成8等分，分别揉圆放入不粘烤盘里，如果烤盘是粘的，那就需要铺上油纸。
8.盖上保鲜膜进行发酵。（现在气温高，室温发酵即可）
9.发酵至原来的2倍大小。
10.发酵至原来的2倍大小。
11.放入预热好的烤箱170度烤约18分钟。
12.考好的面包拿出，倒在烤网上，晾至手心温度的时候装入保鲜袋保存。

分类：烘焙

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