豆沙老婆饼

1.油皮中的所有材料混合（中筋粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克）。油酥材料混合(低粉140克、猪油70克)成团，不用过度揉搓

2.分别揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟

3.豆沙馅煮好放糖

4.豆沙分成15克左右

5.醒好的油皮油酥各分成20份

6.取一份油皮撖扁放入一份油酥，收口包好，盖上保鲜膜静置15分钟

7.将圆形面团擀成椭圆形状

8.从下向上卷起。

9.盖上保鲜膜静置15分钟

10.再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起

11.盖上保鲜膜静置15分钟

12.取一份如图把两头向中间按。

13.将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅

14.压成扁圆形，收口朝下放在烤盘中，，在表面划上三道口子

15.刷蛋液，撒上芝麻

16.170度，烘烤20分钟

17.成品图

18.成品图

19.成品图