【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋

独行油菜子

【夏日小凉菜】青椒黄瓜拌皮蛋

许久没吃皮蛋了，主要是怕铅含量什么的·····天气一热还是用它来做一个凉菜吧。青椒拌皮蛋是家乡端午必备的一道凉菜，我又加上些黄瓜，味道也还不错。

主料

皮蛋三只

辅料

配料

青椒黄瓜拌皮蛋的做法步骤

1.准备好材料。
2.青椒入微波炉中高火叮 3 分钟。
3.叮好的青椒剥去外皮撕成条状。
4.黄瓜削皮切成粗条
5.葱、蒜切成末。
6.将切好的黄瓜条摆在青椒条上，并将切成瓣的皮蛋辅在上面，撒上葱蒜末，浇上陈醋、生抽、盐、麻油和辣椒油混成的汁，一盘拌皮蛋就做好了。

小窍门&温馨提示

切皮蛋时可用细线代替刀，效果好。

分类：素菜

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