香辣土豆丝

1.将土豆削皮，清洗干净，切丝，在凉水中清洗一下，控干水分装盘待用。

2.热锅放油，烧至五成热，放入土豆丝。

3.炸的过程中。

4.炸至金黄色时捞出，控干油分，装盘。

5.热锅留底油，放入葱丝、姜丝、干红辣椒丝、蒜片爆香。

6.放入土豆丝，加入精盐，白糖，味精，拌均出锅装盘即可。