菜谱

炒云梦鱼面

 元晨妈妈

生活在异乡,时常想念起家乡的味道,那就炒一盘家乡的鱼面——云梦鱼面吧!
云梦鱼面历史悠久,工艺独特,将新鲜的鱼肉加工成面条,鲜香又富有营养,老少咸宜。它即可煮食,也可以炒食和炸食,今天,我向朋友们分享出鱼面炒食的做法,希望有更多的朋友能了解并喜爱这道地方的美食!

主料
辅料
炒云梦鱼面的做法步骤
小窍门&温馨提示

鱼面浸泡时间和翻炒时间都不宜太长,不然没有劲道感。
鱼面本身含盐分,炒制时盐不能多加。必须加醋提鲜增味。
炒鱼面要用不粘锅,也可以加入自己喜爱的其他配菜,比如榨菜丝,白菜,鸡蛋,菌类等,但务必处理干净水分,而且配菜的量不要太多,否则喧宾夺主,掩盖了鱼面的鲜香原味。
(云梦鱼面在某宝网上可以买到)

元晨妈妈 创建于 2016-04-05 15:35:01

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