【夏日小凉菜】---老干妈拌豆腐

红豆厨房

【夏日小凉菜】---老干妈拌豆腐

凉拌豆腐也是咱们家庭经常会做的一道菜。
不过偶尔花点心思，加上一些调味品换换口感，也是很不错的选择。

主料

豆腐一块

辅料

青红椒少许

配料

老干妈拌豆腐的做法步骤

1.准备好食材。
2.豆腐切大块用开水煮上2分钟。
3.捞出过凉沥干水分。
4.青红椒切小块，葱切花，蒜瓣切蒜末。
5.把豆腐切小块放入大碗中，加入青红椒，葱花，加入一些盐，糖，鸡精腌拌片刻。
6.炒锅倒入香油爆香蒜末。
7.再加入两勺老干妈。
8.小火炸出香味。
9.把炸好的老干妈油浇在豆腐上，再加入一勺生抽。
10.拌均匀后即可。

小窍门&温馨提示

煮豆腐的水中可加入少许盐，这样煮过的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。

分类：凉菜老人川菜夏季食谱午餐工作餐

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