淡奶油戚风蛋糕

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淡奶油戚风蛋糕

家里有剩余的淡奶油，用它做了一款淡奶油蛋糕，
由于加了淡奶油，奶香味特别足，好吃极了。

主料

辅料

淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀；
2.筛入低筋面粉；
3.拌成无颗粒细腻的蛋黄糊；
4.蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
5.取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
6.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
7.将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
8.烤箱预热180度，放入模具，烤30分钟；
9.烘烤到一半时间时拍的照片；
10.出炉后倒扣冷却脱模。

小窍门&温馨提示

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、因为使用了淡奶油，奶香味特别足，松软美味。

分类：烘焙儿童下午茶

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