蛋糕胚

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蛋糕胚

作为一个合格的蛋糕胚，得蓬松，湿润，够高，够软，并且有漂亮的边缘。

主料

辅料

蛋糕胚的做法步骤

1.取一大碗，放入面粉，糖，泡打粉，盐，和吉利丁粉，搅拌均匀。
2.在面粉混合物中间挖一个洞，按顺序加入油，蛋黄，和水。
3.另取一碗，放入蛋清和塔塔粉。
4.用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。
5.将面粉混合物搅拌均匀。
6.将蛋清分三次倒入，每次倒入后轻轻搅拌均匀。
7.将面糊倒入六寸的烤盘中。我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸。
8.烤箱预热160度，烤40至45分钟左右。烤好后倒扣放凉脱模即可。

分类：烘焙儿童下午茶

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