【川菜】麻辣龙虾

舒舒的厨房

【川菜】麻辣龙虾

没做过川菜，在做这道菜之前，上百度看看川菜的特点是神马？看完川菜的特点是麻辣味偏重，就做了道“麻辣龙虾”，这种口味很适合我！

主料

龙虾1500克

辅料

麻辣龙虾的做法步骤

1.把龙虾清洗干净。
2.锅坐火上倒入热水。
3.倒入龙虾，盖上盖子。
4.把龙虾焯成红色。
5.捞出备用。
6.准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7.锅锅烧热，入油。
8.油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9.倒入龙虾爆炒。
10.然后加入开水。
11.放盐、香叶、糖、醋。
12.倒入料酒，盖上盖子烧。
13.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。

小窍门&温馨提示

1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.

分类：热菜川菜夏季食谱午餐晚餐

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