酸奶海棉蛋糕三明治

老方小雨

酸奶海棉蛋糕三明治

酸奶海棉蛋糕三明治：是老方推出的新品哦！创意来自于“酸奶戚风蛋糕”，但是用酸奶来海棉蛋糕的，好向还没有看过呢。我也是因为家中的牛奶刚好全部做酸奶没库存了；就想到用酸奶做海棉蛋糕吧，所以方子也是临时配的呢；哈哈：成品出炉后，效果真不错，口感也比普通的海棉蛋糕好吃，再加上肉松和色拉酱，我家小伙子一顿早饭就干了三大块~~~

主料

辅料

食盐1小撮

酸奶海棉蛋糕三明治的做法步骤

1.将酸奶也芥花油拌至乳化备用
2.小盆中打入鸡蛋、放进白糖隔温水快速打发
3.打至可以立住一根筷子或写8字可持续多秒才逐渐消失状态即可
4.筛入低特筋面粉
5.用刮刀从下往上快速翻拌均匀避免消泡
6.取1/3面糊放入酸奶油混合盆中快速翻拌均匀后，再回倒至全蛋糊盆中
7.还是用翻拌的方法，快速拌均至浓稠细滑
8.倒入不粘烤盘中，轻震出大气泡
9.送入预热好的烤箱中层
10.上下火160度、烤25分钟
11.时间到取出烤盘，待稍凉后脱模
12.切成正方块蛋糕片
13.取一方片，挤上沙拉酱放上适量肉松
14.依次做完第二片再合上第三片，最后对切二半
15.成品图

小窍门&温馨提示

1、低盘过筛2~3遍，会使海棉蛋糕的口感更细腻
2、酸奶是自制老酸奶，40克刚刚好
3、海棉蛋糕拌糊时特别易消泡，得快速有效翻拌才可
4、这款是酸奶海棉蛋糕坯，是脆皮的特香

分类：烘焙儿童早餐

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