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椒盐干炸小黄鱼

椒盐干炸小黄鱼

小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖,主要分布在渤海、黄海和东海。小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。其肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。此菜系将小黄鱼宰杀洗净,加调料腌渍后,油炸至脆,再放入蒜茸、花椒盐等颠翻而成。成菜后,香脆味鲜,鱼肉细嫩,香酥可口。

主料
辅料
配料

椒盐干炸小黄鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.选用新鲜的冰鲜小黄鱼。
2.油炸时黄鱼时用八成热的油温,炸时防止炸焦,但一定要炸熟炸透。
3.也可以放入油锅内煎熟,再撒上花椒盐。
准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
分类: 小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐
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