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【卤猪脚】

【卤猪脚】

“卤猪脚”很多地方都有这道菜,当然各地方口味也是大同小异,在四川乡下一些家宴或酒席上都会有卤菜,很早年前的卤菜所用到的调料都很简单,没有酱油、料酒等料理,为了更好的上色就用红糖代替,去腥就用米酒,再用三艿达到炖、卤菜的香味。

主料
辅料

卤猪脚的做法步骤

小窍门&温馨提示

麻姑酒可以直接加入卤汤里,辣椒可以根据个人口味添加,猪脚焖到7⃣️分熟时再放盐。
分类: 热菜
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