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【川菜】----口水鸡

【川菜】----口水鸡

口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的盛名。

主料
辅料
配料

口水鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

煮鸡的时间依据鸡的大小而定,一半一斤左右的鸡煮10分钟即可。
调料中辣椒油和麻椒粉的用量依据个人口味酌情添加。
煮鸡时加入料酒是为了去腥。
煮鸡的时候一定要冷水下锅这样受热均匀。
分类: 热菜 家常菜 中式宴请 老人 川菜 春季食谱 夏季食谱 农家菜 午餐 名菜
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