【川菜】----宜宾燃面

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【川菜】----宜宾燃面

宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。

主料

切面250克

辅料

芽菜肉末20克
烤花生20克
葱10克
蒜15克

配料

宜宾燃面的做法步骤

1.切面入锅中煮熟。
2.取出放入凉白开水中稍微拔一下。
3.捞出控干水分，加入少许香油。
4.拌匀防止粘连。
5.花生切碎。
6.蒜切成末。
7.放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
8.浇到煮好的面上面。
9.再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

小窍门&温馨提示

面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。

分类：主食家常菜儿童老人川菜四川小吃午餐工作餐

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