叶儿粑

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叶儿粑

叶儿粑是四川的一种小吃，以前馅心以咸鲜为主，现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶，竹叶，橘子叶等。

主料

叶儿粑的做法步骤

1.先炒肉糜芽菜馅，锅中放少许油，加葱姜爆香，放入肉糜煸炒。
2.加入芽菜煸炒，放入盐、鸡精调味。
3.炒好的芽菜馅，豆沙馅，竹叶和糯米粉。
4.糯米粉加入温水和成面团。
5.分成剂子，用手压扁，包入馅心。
6.做成椭圆形，把竹叶剪成方形，将其包起。
7.包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
8.蒸熟的叶儿粑。
9.两种口味，一甜一咸。

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