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利津名吃――水煎包

利津名吃――水煎包

利津水煎包是山东省利津县颇具特色的汉族名吃,用的一个初夏的满月大的盘子盛装的,水煎包皆是圆柱形的,齐齐地立着,像一顶顶小型的厨师帽,皮表呈麦黄色。包子散发出一股子质朴的面味,浑厚的猪肉和辛辣的葱味。利津是东营的古县城之一,始建于金代明昌三年十二月(1193年1月),因邑内有“永利”“东津”两地而得名,至今已有800余年历史。

主料
辅料

水煎包的做法步骤

小窍门&温馨提示

发面时按照面水2:1的比例,加老面(酵母),提前半天发好。韭菜和肉馅要分别盛放,这样做出来的包子陷韭菜碧绿。面糊水一定不能过稠,否则不等包子熟了就糊了。加入面糊水后,要趁着包子漂着,快速翻个儿。打入油后,两分钟出锅。
分类: 主食 家常菜 产妇 早餐 豫菜
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