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花开蒜泥白肉

花开蒜泥白肉
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花开蒜泥白肉的做法步骤

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猪五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
分类: 家常菜 中式宴请
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