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白萝卜鸭架汤

白萝卜鸭架汤

从烤鸭店里拎回来的烤鸭架,用来煲汤是极好的。煲好的鸭架汤,吃法很多。可以撕点白菜叶同煮,可以用汤煮面条,也可以放点白萝卜同煮……都是很鲜美的。

主料
辅料

白萝卜鸭架汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

鸭架汤煲好后可以直接喝,也可以随口味加入白萝卜、白菜等食材同煮;我个人经验,水开后再放盐,汤很容易煮得又浓又白;其它的调料香料不用多放,顶多放点姜片就可以了;被烤焦的鸭皮、鸭骨头等部位一定要去除掉,这样才能保持汤鲜美而且白;脖子处的淋巴结也一定要去掉,里面有毒素,对身体不好;腹腔内的隔膜等一些物质去掉,可以让汤看着更清爽、不腥。
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