水果蛋糕卷

1.鸡蛋分离出蛋黄

2.加入牛奶和玉米油

3.用个手动打蛋器拌匀

4.把低筋粉筛入

5.之字型拌匀

6.70克细砂糖分三次加入蛋白内打至湿性发泡，就是出现大弯勾即可

7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀

8.拌好的蛋糊倒回蛋白的盘子内，翻拌均匀

9.拌好的蛋糕糊

10.拌好的蛋糕糊倒入金盘内，金盘如果不是不粘的要铺上油纸或者是马卡龙垫

11.用刮刀推至四角，稍稍晃几下晃平后震出大气泡

12.烤箱提前上下管160度预热，把烤盘放入烤箱中层烤制20分钟左右，烤好后取出倒扣在网架上放置温热

13.等待的时间我们可以把芒果肉准备好

14.300克淡奶油加入30克细砂糖打发

15.用脱模刀刮一圈，把蛋糕卷倒出，正面再朝上

16.用面包刀斜切一个边

17.把奶油抹上淡奶油，斜切那端摸薄一点，另一端1/3处模起一条小鼓包

18.把芒果放入奶油里，用擀面杖协助卷好后放入冰箱冷藏至少半小时

19.取出切掉两端后，挤上淡奶油放上樱桃做装饰即可