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紫苏烘蛋

紫苏烘蛋

鸡蛋是个万能搭,世间种种都可以用来煎/炒蛋。
紫苏,从来没当菜吃过,忽然就动了小心思。
端午,买了一把艾草,间杂了两株紫苏。正中下怀,拿来吃掉!炒蛋?煎蛋?原也想炒成散散碎碎的蛋块,但好像还是煎成饼状更省事,重点是,油少。
紫苏取叶细细切碎,万一有点老叶子也不费嚼劲。苏叶色深,鸡蛋原本金灿灿的颜色也变得有些黯淡。
味道还算不错,芳香升散。。。

主料
辅料

紫苏烘蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

苏叶与鸡蛋的比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎蛋时火不宜太大,以免焦糊。
加盖可以防止水分流失,加快成熟。
分类: 热菜 家常菜 早餐
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