下载 APP
搜索

双色毛巾蛋糕卷

双色毛巾蛋糕卷

底层油布撕掉后,蛋糕卷的表面毛绒绒的质感,像毛巾,所以叫毛巾蛋糕卷。此配方含水量大,做出的蛋糕卷柔软不容易裂。用28*28的烤盘垫油布烤制。

主料
辅料

双色毛巾蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

蛋糕卷的温度看个人烤箱。很多人说裂,烤不熟等原因都是温度时间没掌握好或者蛋白打太硬。机械烤箱的温度不是很稳定,会随着室温的变化而变化,冬天和夏天的温度就不一样。比如我的烤箱预热190度,蛋糕卷放进去会降到150到165之间,就烤25分钟,有时候蛋糕卷放进去是160到175之间的,烤20分钟差不多熟了,所以温度时间只是个参考,要摸清自己的烤箱脾气。还有抹茶粉一定要先用热水搅拌均匀,如果直接抹茶粉拌面糊里会结块,面糊不细腻。
分类: 烘焙
查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页