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南瓜粉蒸排骨

南瓜粉蒸排骨

粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后铺于番薯块上,放入锅内隔水清蒸至熟即成。排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。今天采用的配菜是南瓜。排骨的肉香混合南瓜的清甜,水乳交融,让人垂涎欲滴欲罢不能啊

主料
辅料

南瓜粉蒸排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

排骨事先泡去血水,可以去腥。

排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

其实南瓜粉蒸排骨应该分开蒸,先蒸排骨30分钟,再放入南瓜盅再蒸30分钟。因为今天有事离开一会,不能一直看火,就偷懒一起蒸了,结果南瓜过熟了些,裂开了
分类: 热菜 家常菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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