拌蒸茄子

麦子老妈

拌蒸茄子

茄子在我家炒的多，今天用蒸的方法然后再拌！天气热了就好这口！这种方法我是看电视里学来的！

主料

大茄子1个

辅料

拌蒸茄子的做法步骤

1.买回的圆茄子把外皮洗净去蒂
2.可以插一个筷子，然后直接在燃气灶上火烤
3.烤至外皮起皱
4.把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟
5.这是蒸好的
6.等不烫手时撕成茄子丝
7.取一小碗加入芝麻酱和香油
8.加入适量的生抽、米醋
9.加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱
10.搅拌均匀成浇汁
11.把调好的酱汁浇在茄子上
12.拌匀即可

小窍门&温馨提示

具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点红油

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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