腊味杂蔬焖饭

可可＆Coco

腊味杂蔬焖饭

大部份80后一样，漂泊在外，蜗居城市的出租房，

无高极的厨具，简单备置了：电饭锅、电磁炉、烧水壶什么的。

但是这一些都不影响一日三餐的制作与及丰富。

主料

腊味杂蔬焖饭的做法步骤

1.把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用。
2.炒锅下油烧热，倒下胡萝卜炒1分钟。
3.再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟。
4.下盐、酱油调味炒均关火。
5.电饭锅淘米煮饭。
6.米饭煮至基本干水开盖；（在还没跳至保温前）。
7.把炒好的菜均匀的铺在饭面上，断电后焖10分钟。
8.焖好的饭开盖，拌均即可。

小窍门&温馨提示

胡萝卜相对其它的蔬菜，难炒熟一些，所以提前一分钟前放入炒一下，再倒其它菜一起炒。

在倒入菜与饭一起焖的时候，一定要断电，利用锅中的温度就可以把菜焖熟，这样不但环保，也避免粘锅。

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