明珠虾球

1.准备好食材。

2.黄瓜去皮用挖球器挖球备用。

3.大虾去壳，并挑去虾线。

4.挖剩下的黄瓜也切下，因为挖球的缘故，一切刚好变成了月牙状。

5.锅里放油，油热后放入虾仁翻炒。

6.稍微翻炒一下再放入所有黄瓜。

7.快熟时加入适量食盐、鸡精出锅装盘，用黄瓜球围边，黄瓜边角料放下面垫底，虾仁摆在最上面即可。