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素心居静奉上解暑凉菜冰镇五彩金针菇的做法

素心居静奉上解暑凉菜冰镇五彩金针菇的做法

夏日炎炎,解暑凉菜必不可少。今天和大家介绍一道冰镇五彩金针菇。这道凉菜口感脆爽,淡咸鲜味,可作为正式宴席的冷菜,也可以作为平日家常菜,做法简单但是却美味可口。不过金针菇没有处理好火候的话,吃的时候就会塞牙。这里有个诀窍今天也一并告诉大家,经过这个方法处理的金针菇脆爽甘甜。我们开始吧。

主料
辅料

冰镇五彩金针菇的做法步骤

小窍门&温馨提示

注意事项:1.一定要过冰水或者冷水,这样出品才脆爽;
2.为保持卫生健康,冰水或者凉水一定要用可食用的过滤纯净水或者凉开水;
3.这道凉菜也可以用生抽代替盐,味道会更浓厚,不过颜色就不会有这种的洁白。
分类: 凉菜 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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