【鲁菜】----白菜拌海蜇

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【鲁菜】----白菜拌海蜇

很纯粹的鲁味小凉菜。
白菜海蛰鲜香清脆，酸辣适口。
是夏日中很好的清热解毒的小凉菜。

主料

辅料

白菜拌海蜇的做法步骤

1.准备好所有食材。
2.大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻。
3.胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用。
4.海蜇丝也用开水焯烫过凉备用。
5.大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中。
6.加入1克鸡精，1克盐，3克糖。
7.加入20克陈醋。
8.再加入5克香油。
9.加入3克辣椒油。
10.所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好。

小窍门&温馨提示

海蜇要提前清水浸泡，多换几次水泡去盐味。

焯烫的时间不要太长30秒左右即好。

白菜最好选白菜心，口感更好。

白菜稍加盐腌制片刻，即可去除一些生菜味也能杀菌。

分类：凉菜鲁菜夏季食谱午餐晚餐

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