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轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕,又称轻芝士蛋糕。比重芝士蛋糕要清爽,但又有芝士的浓郁。经过冷藏后,口感清爽、细腻。

主料
辅料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

奶油奶酪糊一定要细腻不要有颗粒,如果搅拌不均匀可以过筛,让其更加细腻;
蛋白打发不宜太硬,会影响与蛋黄糊的混合及最后的烤制效果;
温度和时间视自家的烤箱来调整,我的蛋糕一个裂了一个未裂,还有待进一步研究以提高。

分类: 烘焙
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