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糖醋排骨

糖醋排骨

糖醋排骨有很多种做法,我做的这种加了番茄酱,别有一番风味。

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

这道菜的关键在煎排骨,不能太生,也不能太焦,微焦、骨头酥脆就可以了。
这道菜没过多的配料,最重要的就是糖醋的比例,初学者不妨边放边尝,这样容易掌握酸甜的口味。
最后,收汤汁的步骤非常关键,要用大火,但糖醋汁通常很容易糊锅,因此,要多晃动锅里的排骨,千万不要在收汤时,离开灶台去干别的事儿。
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