凉拌香菜木耳

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凉拌香菜木耳

在盛夏来临之际，吃货们的食欲会有所减退，吃啥都没胃口。如果来上这样的一盘凉拌木耳你还会拒绝…？凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米，再淋上调味汁，清香可口，酸辣开胃，吃起来非常凉爽。吃上一次，一定会忘不了。

主料

辅料

凉拌香菜木耳的做法步骤

1.干木耳半碗的量
2.用大点的盘子加水泡软
3.泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部，再搓洗干净。
4.锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。
5.煮好的木耳用水过凉，再挤干多余水分。
6.调味计：生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。
7.锅内加少许水加热，这样盐和糖能得到充分溶解，加热过后调味汁的味会更加香浓。
8.加热好端出锅加一至两勺芝麻油。
9.花生米炒熟待用。
10.辣椒切成段，香菜切小段。
11.香菜和木耳拌均匀装入盘。
12.辣椒段用小火煸熟。
13.花生米和辣椒段倒入木耳上面。
14.最后将调味汁用勺子均匀淋上。
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

在倒入醋时根据各人的口味，喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久，焯久了就不清脆。

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