青椒榨菜炒肉丝

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青椒榨菜炒肉丝

青椒榨菜肉丝，是一道家常快手菜，制作简单，青椒鲜美，榨菜脆爽，肉丝滑嫩，咸鲜可口，今天还加上了木耳丝，营养更加丰富，很适合家庭制作食用

主料

辅料

青椒榨菜炒肉丝的做法步骤

1.干木耳放入碗中，加水泡发
2.榨菜一头，切丝，泡水
3.猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用
4.肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟
5.腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净
6.青椒切丝，备用
7.姜去皮洗净切丝，葱白洗净切葱末，备用
8.热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒
9.肉丝炒至表面发白盛出备用
10.干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用
11.泡水后榨菜滤去水分，备用
12.热锅冷油，加入姜丝煸香
13.加入葱白末，煸香
14.加入木耳丝，翻炒
15.加入青椒丝，大火翻炒
16.淋入少许生抽，翻炒
17.加入肉丝，翻炒
18.加入榨菜丝，翻炒
19.加入少许白糖，翻炒
20.尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅
21.成品
22.这道菜，操作简单，食材常见，味道鲜美，营养丰富

小窍门&温馨提示

榨菜比较咸，要提前泡水，去除一定盐分

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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