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麻汁豆角

麻汁豆角

今天我做的麻汁豆角是先蒸熟后再浇汁,比传统的开水焯熟(水分过高)方式更加入味

主料
辅料

麻汁豆角的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.豆角采用蒸锅蒸熟的方式,可以减少营养流失,一定要熟透
2.蒸熟后的豆角要自然冷却,不要过凉水,这样调上酱汁会更加入味
3.冷却后的豆角放入冷藏冰一下,口感会更加清脆
4.麻汁如果太稠可以先加点水调稀
分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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